エアロプレスのレシピを紹介します。

◆準備するもの

コーヒー豆（中細挽き）：8～12g

沸騰したお湯：150cc

◆出来上がり：100cc（カップ１杯分）

手順

１．エアロプレスに粉を入れる（8ｇ）

２．沸騰したお湯をサーバーに入れ、サーバーからエアロプレスに注ぐ（120cc）

３．混ぜずにそのまま５分間待つ

４．５分経ったらサーバー、またはカップに抽出する

※味の濃さはコーヒー豆の量で調整して下さい。

濃いめが好みなら10～12gがおすすめです。

この方法のポイントは３つあります。

①混ぜない

②沸騰したお湯をそのまま入れない

③低温・長時間で抽出する

①について

多くのレシピではエアロプレスにお湯を注いだあと、粉とお湯を混ぜることが必要と書いていますが、混ぜない方が雑味が少なく仕上がります。

②について

コーヒー抽出で理想なのは８０℃前後のお湯で抽出することです。

１００℃のお湯をそのままコーヒーと接触させると雑味が出やすくなります。

一旦、他の容器に移して温度を下げてあげるのが良いです。

③について

抽出時間５分というと長く感じられるかもしれませんが、『混ぜないこと』、『８０℃のお湯にすること』で雑味が出にくい状態で抽出できるので味わい深いコーヒーになります。

さいごに

エアロプレスの抽出はとてもバリエーションが多いです。

プロのレシピも多数紹介されていますが、それら全て試すのも豆が勿体ないものです。

情報が多く正直どれがいいのか分からないという方も多いと思います。

私もその一人で、どの抽出方法が良いのか分からず、とても困っていた時がありました。

自分なりに試行錯誤していく中で、上に書いているレシピにたどり着きました。

これなら美味しく出来上がる、と思ったレシピですので、是非一度試して頂きたいと思っています！